VINO CHERCHI CAGNULARI cl.75

Vitigno: Cagnulari 100%.
Zona di produzione: terreni collinari posti a circa 200 metri s.l.m.
Modalità di affinamento: l’evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox e, in piccola parte, in botti di legno per circa 6 mesi. Imbottigliato
con chiarifica e filtrazione molto leggera.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso, molto limpido. Buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio. Asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini. Media la persistenza gustativa, con note fruttate e floreali. Finale fresco e pulito. Vino dalla buone capacità di invecchiamento.
Abbinamenti e servizio: indicato con antipasti di salumi, primi piatti in salse rosse e saporose, zuppe di legumi, carni bianche e rosse grigliate o in tegame, formaggi mediamente stagionati. Servire a 14/16°C e stappare al momento della mescita.
Gradazione: 13% vol.

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