TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve vengono raccolte nella prima metà di ottobre vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con macerazione delle bucce di circa 15-18 giorni. Affinamento 12 mesi barrique 1° e 2° passaggio e successivi 12 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal colore rosso rubino, bouquet lungo con sentori di piccoli frutti di bosco, nota balsamica, macchia mediterranea, tannini fini e grande freschezza in bocca.
ABBINAMENTI
Si accompagna alla cucina di terra, cacciagione e formaggi stagionati.
